Pessoas que comem rapidamente tendem a comer mais e a ter um maior índice de massa corporal do que pessoas que comem devagar, que se sentem saciadas mais cedo e, desta forma, comem menos.
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Parte da razão para isso é o tempo que o cérebro leva para receber mensagens importantes do sistema digestivo; a sabedoria convencional diz que são cerca de 20 minutos, e um estudo descobriu que abrandar para 30 minutos é ainda mais eficaz.
Reforçar o hábito de comer mais devagar com dicas de porção, como usar pratos e tigelas menores pode ajudar este processo; parte da sensação de saciedade é visual, e um prato menor cheio pode levar a mente a pensar que as pessoas estão a comer mais calorias do que aquelas que realmente estão.
