Desde o primeiro transplante, há cerca de meio século, já foram realizados mais de cem mil transplantes de órgãos em todo o mundo, comprovando o sucesso desta intervenção moderna.
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O processo de secagem envolve três métodos diferentes: sol, solar e secagem no forno; a diferença entre o sol e a secagem solar é que a secagem ao sol envolve expor fisicamente a fruta diretamente à radiação solar, enquanto a secagem solar envolve manter a fruta num recipiente fechado que é aquecido pela radiação solar (indireta).
Dependendo do método de pré-tratamento e secagem, o conteúdo nutricional do produto seco varia.
Os investigadores descobriram que as mangas desidratadas que foram submetidas ao processo mais natural de secagem retiveram o maior valor nutricional; em comparação com todos os outros processos, mangas desidratas pelo processo natural tinham 140,35 miligramas de vitamina C por 100 gramas de mangas secas e níveis de beta-caroteno a 5 921,90 microgramas (µg) por 100 gramas.
As conclusões foram publicadas no Commission Internationale du Génie Rural Journal.
