Deixar de comer carne pode salvar milhões de vidas
O Fórum Económico Mundial, também conhecido como Fórum de Davos, afirmou na passada quinta-feira, 3 de janeiro, que deixar de comer carne poderia salvar milhões de vidas e reduzir significativamente as emissões de dióxido de carbono.
Declarada pela Organização Mundial de Saúde como uma emergência mundial, a tuberculose é uma doença contagiosa e a segunda maior causa de morte por doença infecciosa, a seguir ao vírus da VIH.
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Um estudo realizado para o Fórum de Davos pela Oxford Martin School, um departamento da célebre universidade britânica de Oxford, demonstra que 2,4 por cento das mortes provocadas pela alimentação em todo o mundo poderiam ser evitadas caso houvesse uma redução no consumo de carne, sobretudo de origem bovina.
Nos países ricos, nos quais o consumo de carne bovina é mais elevado, a percentagem de vidas que se salvaria seria de cinco por cento, destacou o Fórum Económico Mundial (WEF, na sigla em inglês), que reúne anualmente, em janeiro, as elites económicas e políticas mundiais na luxuosa estação de esqui de Davos, no leste da Suíça.
Segundo o estudo, a procura por carne continuará a aumentar nas próximas décadas, já que a população mundial pode chegar a dez mil milhões de pessoas antes de 2050.
“Tornar-se-á impossível satisfazer essa procura”, alerta o diretor-executivo do WEF, Dominic Waughray, em comunicado.
O estudo também alerta para o impacto do consumo de carne no meio-ambiente. Apenas a produção de carne bovina representou, em 2010, 25 por cento das emissões de CO2 relacionadas com a alimentação.
