Esta raiz é rica em fibras, especialmente em inulina, um tipo de fibra solúvel conhecido pelos seus efeitos benéficos no sistema digestivo – favorece o bom funcionamento digestivo, ajudando na prevenção de problemas, como prisão de ventre e síndrome do intestino irritável –, e na saúde geral.

A inulina presente no café de chicória tem outro efeito interessante – ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Esta propriedade é especialmente benéfica para pessoas com diabetes ou aquelas que têm problemas com flutuações de energia durante o dia.

Ela retarda a absorção de hidratos de carbono no corpo, o que significa que o nível de açúcar no sangue não aumenta tão rapidamente após as refeições. Isso proporciona uma sensação mais estável de energia e pode ajudar a reduzir sentimentos de fadiga ou fome causados pela rápida queda de açúcar.

Um dos usos tradicionais da raiz de chicória é na saúde do fígado. O fígado é o principal órgão responsável pela desintoxicação do corpo, e a chicória pode ajudar a apoiar a sua função. O café de chicória pode atuar como um auxílio suave, mas eficaz, na limpeza do organismo. O seu consumo regular pode contribuir para: remover toxinas do corpo, apoiar um melhor metabolismo das gorduras e melhorar a função da vesícula biliar, o que afeta a digestão de gorduras e a sensação geral de leveza após as refeições.

É ainda fonte de vitaminas e de minerais. Contém vitaminas A, B6, C, D e K, além de minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo e ferro, fundamentais para a saúde a diversos níveis. Com antioxidantes como compostos fenólicos, flavonoides e carotenoides, a chicória ajuda a combater os radicais livres.

Além dos benefícios mencionados, o café de chicória tem outras vantagens em detrimento do café, por exemplo, é ideal para pessoas sensíveis à cafeína ou que sofrem de problemas como insónias, ansiedade, hipertensão ou problemas cardíacos. Pode ser ingerido a qualquer hora do dia, inclusive à noite, sem interferir com o sono.

Para as mulheres grávidas, também é uma alternativa interessante, no sentido em que devem moderar o consumo de café. O processo de torrefação da raiz desenvolve um sabor rico e amargo, proporcionando uma experiência sensorial semelhante à do café, mas sem os efeitos colaterais da cafeína.

Experimente o café de chicória e descubra por si mesmo os seus benefícios – não apenas como substituto do café comum, mas também como um novo ritual que o aproxima de uma saúde melhor.