A cor arroxeada deve-se aos níveis de antocianinas da planta, cujos compostos fenólicos são responsáveis pela pigmentação vermelha e azul. Essas antocianinas possuem propriedades antioxidantes relacionadas com a eliminação de radicais livres e auxiliam na prevenção de doenças.

O manjericão é especialmente conhecido pelas suas propriedades antissépticas, desintoxicantes, calmantes e expetorantes, o que se deve à sua composição química (flavonoides, taninos e óleos essenciais). Devido aos seus compostos fenólicos, esta planta possui um elevado potencial antioxidante, atuando no combate e na propagação dos radicais livres (associados ao envelhecimento precoce e a doenças degenerativas como cancro, doenças cardiovasculares, e neurodegenerativas como o Parkinson e o Alzheimer).

Esta erva aromática atua igualmente sobre o aparelho urinário, ativando os rins e aliviando o ardor associado à micção. Alivia situações de tosse, bronquite, rouquidão, dores de garganta, ajuda a cicatrizar aftas, combate vómitos, cólicas intestinais e diarreias.

Famosa na culinária pelo seu aroma e sabor inconfundíveis, esta erva pode ser utilizada nos mais variados pratos, como massas, molhos, saladas, pães, paté, sopas, sumos e doces, etc. Para que a sua frescura, aroma acentuado e os compostos antioxidantes sejam mantidos, o manjericão deve ser acrescentado apenas no final da confeção.
Não há restrições quanto a quantidades no seu consumo, e pode ser consumido por qualquer pessoa.