De forma razoavelmente simplificada, a memória humana pode ser definida como a capacidade inata do cérebro para obter, armazenar e evocar informações disponíveis no cérebro – a chamada memória biológica interna –, ou em dispositivos artificiais externos designados por memória artificial.
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Ao contrário do arroz branco, as variedades preta e vermelha são geralmente mais saudáveis.
Além de serem uma boa fonte de hidratos de carbono, o arroz preto e vermelho são ricos em antioxidantes. O arroz preto também pode reduzir a inflamação e regular os níveis de lípidos, o que o torna um bom complemento para a dieta.
No estudo, os investigadores avaliaram os efeitos dos extratos de arroz preto e vermelho em ratos com diabetes; níveis de glicose no sangue em jejum, peso corporal e perfis lipídicos foram usados como parâmetros.
Os investigadores observaram que o consumo dos extratos de arroz preto e vermelho levou a uma diminuição nos níveis de açúcar no sangue, triglicerídeos e colesterol.
A partir desses resultados, a equipa determinou que tanto o arroz vermelho quanto o preto podem impedir o aumento de açúcar no sangue, bem como de lípidos.
Os cientistas também analisaram o conteúdo fitoquímico do arroz para determinar os compostos que possivelmente são responsáveis por essas atividades, tendo identificado polifenóis, flavonoides, vitamina E e β-ortozanol nos dois tipos de arrozes.
No geral, estes resultados mostram que o arroz preto e vermelho são benéficos para pacientes com pré-diabetes e diabetes, devido aos seus efeitos anti-hiperglicémicos e anti-hiperlipidémicos.
