Citrato de hidrogénio
O que é
Ácido cítrico ou citrato de hidrogénio; um ácido orgânico fraco.
O ácido cítrico ou citrato de hidrogénio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos.
O ácido cítrico ou citrato de hidrogénio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos.
Usos comuns
Entre os principais usos do ácido cítrico estão alimentos e bebidas (64%), como aromatizante, detergentes e produtos de limpeza (22%), nos produtos farmacêuticos e nutricionais (10%), em produtos efervescentes, anticoagulantes e na Indústria cosmética (2%), para ajuste de pH e outras aplicações (2%).
O ácido cítrico é ainda utilizado como conservante e acidulante para determinados alimentos.
O ácido cítrico é um antioxidante usado como conservante natural, sendo conhecido também como acidulante IN 330.
Proporciona sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e bebidas.
Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos.
É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
O ácido cítrico é ainda utilizado como conservante e acidulante para determinados alimentos.
O ácido cítrico é um antioxidante usado como conservante natural, sendo conhecido também como acidulante IN 330.
Proporciona sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e bebidas.
Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos.
É ainda usado como produto de limpeza ecológico.
Tipo
Molécula pequena.
História
A descoberta do ácido cítrico é atribuída ao alquimista islâmico Abu Musa Jabir ibn Hayyan (721-815) no oitavo século depois de Cristo.
O ácido cítrico foi o primeiro ácido isolado em 1784, pelo químico sueco Carl Wilhelm Scheele (1742-1786), que o cristalizou a partir do suco do limão.
O ácido cítrico foi o primeiro ácido isolado em 1784, pelo químico sueco Carl Wilhelm Scheele (1742-1786), que o cristalizou a partir do suco do limão.
Indicações
Os sais de citrato, como citrato trissódico e citrato tripotássico são usados na medicina para evitar a coagulação do sangue e na indústria alimentícia como emulsificante para fabricação de certos produtos como queijo e iogurte.
Classificação CFT
N.D.
Mecanismo De Acção
O citrato vai dar origem a um composto de cinco carbonos, o alfa-cetoglutarato com libertação de NADH2, e de CO2. O alfa-cetoglutarato vai dar origem a outros compostos de quatro carbonos com formação de GTP, FADH2 e NADH e oxaloacetato. Após o ciclo de Krebs, ocorre outro processo denominado fosforilação oxidativa.
Posologia Orientativa
Conforme prescição médica.
Administração
Via oral e tópica.
Contra-Indicações
Pacientes com insuficiência renal e tomando compostos de alumínio para controle de absorção de fosfato não devem utilizar preparações de ácido cítrico concomitantemente.
Efeitos Indesejáveis/Adversos
Quando ingerido em grandes quantidades pode causar erosão nos dentes.
Pode causar irritação local.
Pode causar irritação local.
Advertências
Sem informação.
Precauções Gerais
Pacientes com insuficiência renal e tomando compostos de alumínio para controle de absorção de fosfato não devem utilizar preparações de ácido cítrico concomitantemente.
Cuidados com a Dieta
Sem informação.
Resposta à overdose
Procurar atendimento médico de emergência, ou ligue para o Centro de intoxicações.
Terapêutica Interrompida
Sem informação.
Cuidados no Armazenamento
Armazenar em local fresco e seco.
Proteger da humidade.
Mantenha todos os medicamentos fora do alcance de crianças e animais de estimação.
Não deite fora quaisquer medicamentos na canalização ou no lixo doméstico. Pergunte ao seu médico, enfermeiro ou farmacêutico como deitar fora os medicamentos que já não utiliza. Estas medidas ajudarão a proteger o ambiente.
Proteger da humidade.
Mantenha todos os medicamentos fora do alcance de crianças e animais de estimação.
Não deite fora quaisquer medicamentos na canalização ou no lixo doméstico. Pergunte ao seu médico, enfermeiro ou farmacêutico como deitar fora os medicamentos que já não utiliza. Estas medidas ajudarão a proteger o ambiente.
Espectro de susceptibilidade e Tolerância Bacteriológica
Sem informação.
Sem Resultados
Informe o seu Médico ou Farmacêutico se estiver a tomar ou tiver tomado recentemente outros medicamentos, incluindo medicamentos obtidos sem receita médica (OTC), Produtos de Saúde, Suplementos Alimentares ou Fitoterapêuticos.
Informação revista e actualizada pela equipa técnica do INDICE.EU em: 27 de Abril de 2023
