Olestra
O que é
Olestra é uma gordura artificial não calórica cuja finalidade é proporcionar uma maior palatabilidade (tornar o alimento mais saboroso) sem trazer calorias, pois esta gordura não é digerida pelo organismo humano.
O Olestra é um poliéster de sacarose resultado da reação de ácidos gordos e sacarose.
Essa substância assemelha-se à gordura e possui propriedades físicas e organolépticas comparáveis às do triglicérides.
Porém, por causa do maior tamanho de suas moléculas, não sofre a acção de enzimas lipolíticas ou das bactérias intestinais, portanto, não são nem digeridas e nem absorvidas.
O Olestra é isento de colesterol, de calorias, podendo ser usado em grande variedade de alimentos, sem sofrer alterações, mesmo sob tratamento térmico, podendo assim ser utilizado no tratamento da hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
Altas concentrações de olestra na dieta pode impedir a absorção de vitaminas lipossolúveis (vitamina A, betacaroteno, vitamina E) causando efeitos adversos para a saúde.
A molécula não é utilizada em Portugal.
No entanto, pode ser encontrada em alguns produtos, provenientes de outros países, comercializados em Portugal.
O Olestra é um poliéster de sacarose resultado da reação de ácidos gordos e sacarose.
Essa substância assemelha-se à gordura e possui propriedades físicas e organolépticas comparáveis às do triglicérides.
Porém, por causa do maior tamanho de suas moléculas, não sofre a acção de enzimas lipolíticas ou das bactérias intestinais, portanto, não são nem digeridas e nem absorvidas.
O Olestra é isento de colesterol, de calorias, podendo ser usado em grande variedade de alimentos, sem sofrer alterações, mesmo sob tratamento térmico, podendo assim ser utilizado no tratamento da hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
Altas concentrações de olestra na dieta pode impedir a absorção de vitaminas lipossolúveis (vitamina A, betacaroteno, vitamina E) causando efeitos adversos para a saúde.
A molécula não é utilizada em Portugal.
No entanto, pode ser encontrada em alguns produtos, provenientes de outros países, comercializados em Portugal.
Usos comuns
Olestra é uma gordura artificial não calórica cuja finalidade é proporcionar uma maior palatabilidade (tornar o alimento mais saboroso) sem trazer calorias, pois esta gordura não é digerida pelo organismo humano.
Pode ser utilizado no tratamento da hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
Pode ser utilizado no tratamento da hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
Tipo
Sem informação.
História
A Food and Drug Administration (FDA) aprovou originalmente o olestra para uso nos EUA como um substituto para gorduras e óleos em lanches pré-embalados prontos para comer em 1996, concluindo que tal uso "atende ao padrão de segurança para aditivos alimentares, razoável certeza de nenhum dano ".
No final da década de 1990, o olestra perdeu sua popularidade devido aos efeitos colaterais e foi em grande parte desactivado, mas os produtos que contêm o ingrediente ainda podem ser comprados em supermercados em alguns países.
No final da década de 1990, o olestra perdeu sua popularidade devido aos efeitos colaterais e foi em grande parte desactivado, mas os produtos que contêm o ingrediente ainda podem ser comprados em supermercados em alguns países.
Indicações
Olestra é uma gordura artificial não calórica cuja finalidade é proporcionar uma maior palatabilidade (tornar o alimento mais saboroso) sem trazer calorias, pois esta gordura não é digerida pelo organismo humano.
Pode ser utilizado no tratamento da hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
Pode ser utilizado no tratamento da hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
Classificação CFT
N.D.
Mecanismo De Acção
A Olestra tem uma estrutura semelhante à dos triglicerídeos mas, em vez da molécula de glicerol, possui uma molécula de sacarose.
Este substituto de gordura é formado por uma combinação química de hexa, hepta e octa-estéres da sacarose e ácidos gordos de cadeia longa (6 a 8) mas, contrariamente às gorduras naturais, não fornece ao organismo calorias ou gorduras saturadas, uma vez que não é absorvida durante a digestão.
Vários estudos têm demonstrado que a utilização desta molécula diminui a absorção de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, K e E) e de carotenóides (tais como α-caroteno, β-caroteno, luteína e licopeno).
Este substituto de gordura é formado por uma combinação química de hexa, hepta e octa-estéres da sacarose e ácidos gordos de cadeia longa (6 a 8) mas, contrariamente às gorduras naturais, não fornece ao organismo calorias ou gorduras saturadas, uma vez que não é absorvida durante a digestão.
Vários estudos têm demonstrado que a utilização desta molécula diminui a absorção de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, K e E) e de carotenóides (tais como α-caroteno, β-caroteno, luteína e licopeno).
Posologia Orientativa
Conforme prescrição médica.
Administração
Sem informação.
Contra-Indicações
Hipersensibilidade ao Olestra.
Efeitos Indesejáveis/Adversos
Olestra pode causar diarreia e outros distúrbios digestivos.
Os “benefícios” da ingestão de Olestra não são suficientes para compensar as consequências que advêm da ingestão da mesma.
A Olestra tem valor nutricional negativo, causa náuseas, diarreia, pode proporcionar a obstrução de vasos, aumenta casos de cancro de cólon, hipovitaminose e cegueira por falta de carotenóides.
Os “benefícios” da ingestão de Olestra não são suficientes para compensar as consequências que advêm da ingestão da mesma.
A Olestra tem valor nutricional negativo, causa náuseas, diarreia, pode proporcionar a obstrução de vasos, aumenta casos de cancro de cólon, hipovitaminose e cegueira por falta de carotenóides.
Advertências
Sem informação.
Precauções Gerais
Sem informação.
Cuidados com a Dieta
Não aplicável.
Terapêutica Interrompida
Não aplicável.
Cuidados no Armazenamento
Não aplicável.
Espectro de susceptibilidade e Tolerância Bacteriológica
Sem informação.
Ácido alendrónico + Colecalciferol Olestra
Observações: n.d.Interacções: O olestra, os óleos minerais, o orlistato e os sequestrantes dos ácidos biliares (por ex., colestiramina, colestipol) podem impedir a absorção de vitamina D. Pode considerar-se em cada caso, individualmente analisado, a administração de outros suplementos de vitamina D. - Olestra
Informe o seu Médico ou Farmacêutico se estiver a tomar ou tiver tomado recentemente outros medicamentos, incluindo medicamentos obtidos sem receita médica (OTC), Produtos de Saúde, Suplementos Alimentares ou Fitoterapêuticos.
Informação revista e actualizada pela equipa técnica do INDICE.EU em: 21 de Fevereiro de 2023
