Uma das maiores vantagens das plantas alimentícias não convencionais (PANC) é trazer uma maior diversidade de nutrientes para a nossa alimentação, afirmam especialistas internacionais.

As PANC são um grupo de quase dez mil plantas comestíveis que trazem muitos benefícios para a nossa saúde, visto que são ricas em diversos nutrientes, fontes de várias vitaminas muitas vezes desconhecidas da população em geral.

Os agrónomos e investigadores brasileiros Nuno Madeira, da Embrapa, e Gabriel Bitencourt, da Ceagesp, sublinham que essas plantas podem ser usadas de diversas formas através da dieta alimentar diária.

As maiores vantagens das PANC são trazer uma maior diversidade de nutrientes para a nossa alimentação. Como são naturais, podem ser mais fáceis de cultivar, mais frescas e livre de agrotóxicos, destacaram ainda os especialistas.

Alguns exemplos de PANC são: Bryophyllum pinnatum - as folhas são muito usadas na medicina popular para tratar úlceras e gastrites; pode ser consumida crua, em salada ou batida com água e limão e Tagetes filifolia - aromática, apresenta um leve odor de anis, as folhas podem ser usadas para fazer chás ou como condimentos em sopas e carnes assadas, já a flor pode ser consumida em saladas.

E também a Plantago major - as sementes podem ser usadas em pães, substituindo o gergelim; já as folhas, de gosto parecido com o do espinafre, podem ser cozidas, refogadas, empanadas ou branqueadas (cozinhar e, em seguida, deitar água fria) e a Taraxacum officinale - de fácil propagação, surge em solos agrícolas e terrenos baldios, quando jovens, as suas folhas podem ser consumidas cruas, cozidas, salteadas ou empanadas, é uma ótima fonte de cálcio e vitamina C.