Músicas de artistas como Ed Sheeran, Van Morrison ou Janet Jackson foram utilizadas para testar de que forma o ambiente musical afeta as escolhas de refeições das pessoas em cafés e supermercados.

O estudo, realizado na Suécia e liderado por investigadores da Universidade do Sul da Flórida, nos Estados Unidos, descobriu que a música mais alta resulta numa preferência por hambúrgueres ao invés de saladas.

Para fazer estas descobertas, os especialistas compilaram bandas sonoras de músicas populares e puseram-nas a tocar num café e num supermercado durante vários dias.

A música foi tocada a 50 decibéis (aproximadamente o nível de ruído de uma conversa tranquila) ou 70 decibéis, e as escolhas de comida do cliente foram devidamente registadas.

Os itens disponíveis foram classificados como “saudáveis”, como saladas, vegetais ou muesli com iogurte, e “não saudáveis”, incluindo hambúrgueres, batatas fritas, biscoitos e sanduíches; chá, café e puré instantâneo foram classificados como neutros.

Os resultados mostraram que a música mais alta gerou uma proporção maior de compras não saudáveis. Quando expostos a músicas de 50 decibéis, 32 por cento das escolhas dos clientes foram classificadas como saudáveis, em comparação com 25 por cento das pessoas que fizeram seleções menos saudáveis enquanto a música estava a tocar.

Num artigo publicado no Journal of the Academy of Marketing Science, os investigadores sugerem que a diferença surge porque a música silenciosa induz ao relaxamento, enquanto o som mais alto estimula sentimentos de excitação e esses dois estados condicionam as escolhas alimentares.