Produtos ultraprocessados como o peito de peru embalado e a bolacha integral de pacote são, muitas vezes, considerados saudáveis pela população, quando na verdade não o são, alertam especialistas internacionais.

De acordo com os peritos, essa crença é fruto de um forte trabalho de marketing das marcas, que apresentam os produtos como sendo saudáveis, quando na realidade não o são, pois estão cheios de conservantes, corantes e vários outros aditivos.

Normalmente, os produtos industrializados que contêm conservantes, estabilizantes, corantes, edulcorantes e aromatizantes, bem como excesso de gordura vegetal hidrogenada, açúcar e sódio, não são saudáveis, podendo trazer consequências negativas para a saúde.

O manual “Alimentação Cardioprotetora”, do Ministério da Saúde brasileiro e do Hospital do Coração (HCor), no Brasil, destaca que não só os doentes com risco de problemas cardiovasculares devem evitar o consumo de alimentos ultraprocessados, como também a população em geral.

O manual destaca o caso específico de um peito de peru embalado que contém 13 ingredientes descritos na embalagem, mas apenas cinco não são artificiais - e mesmo estes cinco ingredientes já passaram por muitos processamentos e estão longe de estar na sua forma in natura ou mais nutritiva.

Os especialistas alertaram ainda que mesmo uma bolacha integral de pacote avaliada pelos investigadores continha aditivos químicos, açúcares e gordura. O facto de o ingrediente farinha de trigo aparecer em primeiro lugar, antes mesmo da farinha de trigo integral, lança dúvidas sobre se a bolacha deveria ser rotulada como integral.

Os peritos listaram ainda nove alimentos que parecem saudáveis, mas não são: barras de cereais, biscoitos e/ou bolachas integrais de pacote, chocolate diet, enchidos, fiambre e peito de peru embalados, farinha láctea, pão light, pipoca para micro-ondas, sopa instantânea e sumo de pacote.

Os especialistas afirmam que é fundamental ler a lista de ingredientes no rótulo dos alimentos para saber se o alimento é ultraprocessado ou não.