Foco no paladar é fundamental na promoção de alimentos à base de insetos

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Foco no paladar é fundamental na promoção de alimentos à base de insetos

  Tupam Editores

Um novo estudo descobriu que a promoção de alimentos à base de insetos como sendo saborosos, em vez de saudáveis ou ecologicamente corretos, pode ser a estratégia de marketing mais eficaz para promover o consumo desses produtos.

Publicado na revista Frontiers in Nutrition, o estudo é o primeiro a comparar métodos promocionais para alimentos à base de insetos.

A promoção de alimentos à base de insetos como saborosos, ou mesmo como uma iguaria exótica e luxuosa, pode ajudar a mudar atitudes e alcançar uma produção alimentar mais sustentável e dietas mais saudáveis.

Insetos - comida

Apesar dos seus benefícios para a saúde ou para o ambiente, as pessoas nos países ocidentais raramente comem insetos. Até agora, não tinha sido investigado qual a melhor maneira de promover ou comercializar alimentos à base de insetos para que eles sejam mais atraentes para o público ocidental.

Num estudo em que foram utilizadas várias estratégias de publicidade diferentes, os investigadores descobriram que os anúncios que tinham como foco os benefícios para a saúde e o meio ambiente eram significativamente menos eficazes do que aqueles que promoviam os aspetos prazerosos dos alimentos.

Os resultados da equipa sugerem que futuras campanhas de marketing devem abordar os alimentos à base de insetos como deliciosos, modernos ou até mesmo luxuosos, se quiserem efetivamente mudar os hábitos alimentares dos ocidentais.

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