Bacon e presunto contêm químicos que podem provocar cancro

100


Bacon e presunto contêm químicos que podem provocar cancro

  Tupam Editores

Um cientista alimentar de topo e um médico e porta-voz do Serviço Nacional de Saúde britânico (NHS) juntaram forças para alertar a opinião pública acerca dos riscos associados ao consumo de produtos de charcutaria, como o bacon.

Num comunicado conjunto endereçado ao governo britânico, os dois médicos alertaram que há, atualmente, “um consenso crescente entre os cientistas” de que os nitritos presentes nas carnes processadas resultam na produção de químicos letais responsáveis pelo aparecimento de cancro no intestino.

Já em 2015, um relatório divulgado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) classificava as carnes processadas como um carcinogénico de grupo um, que poderá estar a causar, por ano, 34 mil casos adicionais de mortes relativas a doenças cancerígenas em todo o mundo.

Bacon no prato

Uma nova análise sugere que tal poderá equivaler, em média, ao surgimento anual de seis mil casos de cancro no intestino nos países desenvolvidos.

“Há um consenso na opinião científica de que os nitritos presentes nos produtos de charcutaria resultam na produção de nitrosaminas cancerígenas, o que, por sua vez, aumenta o risco de aparecimento de cancro nos indivíduos que ingerem regularmente bacon e fiambre”, disseram.

“Por estes motivos, estamos preocupados que não esteja a ser feito o suficiente para aumentar a consciencialização sobre os nitritos nas carnes processadas e os riscos que estes representam, registando-se um contraste notório relativamente à sensibilização do público para os perigos do açúcar e dos alimentos gordurosos e a sua associação ao cancro”, alertaram os cientistas.

ARTIGO

Relacionados

Potássio - Minerais essenciais

O potássio é um elemento químico alcalino de origem mineral, essencial para o bom funcionamento do corpo humano sendo, de entre os vários nutrientes, um dos principais componentes das células e exerce...

Destaques

CERVEJA ARTESANAL

Habituámo-nos a ser exigentes com o vinho, o gin, o whisky, e muitas outras bebidas. Com a comida, a história repete-se… se as coisas não são confecionadas pela avó, não têm o mesmo sabor, e não nos s...

EMAGRECER, A DITADURA DO VERÃO

Nesta época do ano a preocupação com as formas do corpo atinge o seu nível mais elevado. O Verão está aí e o Sol aperta. Vestir roupas frescas, o biquíni ou o fato de banho do ano passado é uma necess...
0 Comentários