Uma pesquisa publicada na revista Nutrition Reviews concluiu que uma alimentação vegetariana baseada em plantas, especialmente a vegan, está associada a níveis de colesterol mais reduzidos, quando comparada com uma omnívora.

O estudo da Universidade Keio, no Japão, do Comité dos Médicos para a Medicina Responsável e da Universidade George Washington, ambos nos Estados Unidos, foi realizado com base numa revisão científica de 30 pesquisas observacionais e 19 ensaios clínicos controlados sobre o tema.

Os resultados mostraram que uma dieta alimentar rica em plantas (dietas vegetarianas de vários tipos, sobretudo a vegan) promoveu uma redução significativa tanto do colesterol HDL (ou bom), como do LDL (ou mau), quando comparada com dietas omnívoras.

As dietas vegetarianas desempenham um impacto positivo sobre o perda de peso, assim como na saúde em geral, o que poderá ajudar a regular os lípidos no plasma, explicaram os cientistas.

“Os benefícios imediatos de uma dieta baseada em plantas para a saúde, como a perda de peso, uma tensão arterial mais baixa e um melhor colesterol estão bem documentados nos estudos controlados”, destacou Susan Levin, autora do estudo.

Relatório da ONU, focado nos métodos de produção pecuária mais eficientes, indica que é necessário reduzir o consumo de produtos de origem animal para salvar o planeta dos piores impactos das mudanças climáticas em curso.