O alho pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de várias doenças, apresentando propriedades anti-inflamatórias e hipotensoras, explicaram as especialistas brasileiras, Jocelem Salgado, docente de Nutrição e Gláucia Pastore, engenheira de alimentos.

Grande parte dos benefícios para a saúde do alho deve-se ao composto alicina, formado quando se pica, tritura ou esmaga o alimento. A alicina tem função hipotensora, que ajuda a melhorar a pressão arterial, disseram as especialistas.

Estudos já realizados mostraram que o alho contribui para a melhoria do sistema cardiovascular, tem ação antidiabética, tem função antioxidante e anti-inflamatória e ajuda ainda a reduzir o enrijecimento das artérias, sendo ainda facilitador da digestão.

As especialistas destacam ainda que já foi comprovado que o alho tem um efeito anticancerígeno, possui capacidade para diminuir o LDL (o chamado colesterol mau) e evitar a deposição do colesterol na parede dos vasos sanguíneos. O alho pode ainda ser um aliado natural no controlo do crescimento microbiológico.

Por outro lado, as especialistas alertam que consumir alho em excesso também não é bom, visto que pode causar lesões no trato gastrointestinal e também provocar reações alérgicas, pelo que o seu consumo deve ser moderado.

Quem tem alergia ao enxofre pode ter complicações de saúde como dermatite, asma, rinite, conjuntivite e urticária, se ingerir alho. Já as grávidas podem sentir uma contração do útero e em lactantes pode aumentar as cólicas no recém-nascido., sendo também indicado evitar o consumo de alho no período pré-operatório, alertaram ainda as especialistas.