Algas: um superalimento que deve adicionar à sua dieta
Utilizadas tradicionalmente há milhares de anos pelos povos asiáticos (como alimento e pelas propriedades medicinais), as algas só nas últimas décadas despertaram a atenção dos países ocidentais. Muito provavelmente só pensa em algas quando as vê em forma de nori, folhas que envolvem peças de sushi, no entanto, elas são um superalimento que deveria fazer parte da nossa alimentação, em diferentes formas.
A promoção da saúde tem como base a aceitação de que os comportamentos em que nos envolvemos e as circunstâncias em que vivemos têm influência na nossa saúde.
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Do ponto de vista nutricional, as algas constituem um alimento completo que pode ajudar a colmatar as muitas, e comuns, carências alimentares atuais. Mas os benefícios não ficam por aqui, são ainda muito úteis para a vida marinha e para limpar a água.
Um estudo recente permitiu concluir que, embora os perfis nutricionais variem ligeiramente entre as variedades – verde, castanha e vermelha – as algas marinhas contêm várias vitaminas, incluindo B, C, E e K, ómega-3, proteínas, aminoácidos, polifenois e 10 vezes mais minerais do que as plantas terrestres. Estes minerais essenciais incluem ferro, cálcio e iodo. Apresentam um nível baixo de hidratos de carbono e de açúcares, e um teor de lípidos igualmente reduzido, constituindo um alimento pouco calórico, pelo que são amplamente utilizadas em dietas de emagrecimento.
Para aproveitar todos os seus benefícios não precisa de ingerir doses generosas. Deve, aliás, apostar na moderação, pois algumas espécies têm demasiado iodo e por isso é essencial que não se consumam mais de três vezes por semana. Tenha em atenção que a concentração de alguns nutrientes específicos das algas pode influenciar diferentes medicamentos, logo, é importante falar com o médico antes de as adicionar à sua alimentação.
Existem diferentes formas de adicionar este alimento às suas refeições. Pode, por exemplo, adicionar fitas de algas secas a sopas, estufados ou qualquer prato onde tenha que fazer um refogado com couve e outras folhas verdes. Também há muitos produtos que têm algas nos ingredientes.
Importante é que quando comprar algas se certifique de que está a comprar produtos orgânicos ou testados quanto à quantidade de metais pesados, porque alguns tipos de algas marinhas têm quantidades mais elevadas de metais pesados, como cádmio, chumbo e arsénico.
Para além dos benefícios que as algas podem trazer à nossa saúde através da alimentação, na cosmética são vastamente utilizadas em preparações para ajudar a rejuvenescer a pele, prevenir problemas circulatórios e reumáticos e combater a celulite.
