Apesar de testarem negativo para o novo coronavírus muitas pessoas continuam a queixar-se que os sintomas permanecem ativos, inclusive meses após estarem clinicamente recuperados da Covid-19. O fenómeno é denominado de Covid persistente e afeta atualmente um número elevado de indivíduos que foram infetados com a variante Delta.
Perda de olfato e paladar, tosse convulsa, fraqueza e dor nas articulações são alguns sintomas que continuam a persistir nestas pessoas.

A Covid persistente é, assim, uma condição exaustiva e o resultado de uma imunidade fraca. Contudo, de acordo com o jornal Times of India, existem alguns alimentos que as pessoas deveriam consumir regularmente de forma a evitar a condição e manter uma imunidade saudável.

Trata-se de quatro superalimentos, assim designados por serem alimentos que, para um dado valor energético, apresentam uma concentração elevada de nutrientes essenciais, enzimas e/ou fitoquímicos antioxidantes.

São eles a Kombucha, ou chá fermentado: uma bebida levemente efervescente que é uma forma adoçada de chá verde ou preto que melhora a digestão e também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Outros benefícios do kombucha incluem a desintoxicação e redução da pressão arterial. Uma vez que é fermentado também ajuda a manter a saúde intestinal.
Por ser uma bebida rica em polifenóis do chá e ácido acético, alguns estudos apontam ainda o seu potencial quanto à supressão do crescimento de bactérias e leveduras patogénicas.

O kefir ou leite fermentado é outro superalimento que deve consumir com regularidade. É do conhecimento geral que a imunidade depende em grande parte da saúde do intestino. Para se conseguir um sistema imunológico forte, é importante cuidar deste órgão vital.

Os alimentos e as bebidas fermentadas contêm bactérias que são benéficas para o intestino e podem ajudar a fortalecer a imunidade.
Os microrganismos benéficos, conhecidos como probióticos, presentes no kefir, possuem capacidade de imunomodulação, ou seja, atuam no sistema imunológico conferindo aumento da resposta orgânica contra microrganismos que fazem mal ao organismo, os microrganismos patogénicos.

A chucrute ou couve fermentada é outro alimento probiótico. Esta couve crua finamente cortada é fermentada por várias bactérias do ácido láctico e tem um sabor azedo. Tem uma longa vida útil Devido à presença do ácido láctico, é uma ótima fonte de fibras e rico em diversas vitaminas importantes.
Uma ingestão regular de chucrute pode auxiliar até na perda de peso e também faz maravilhas pelo intestino beneficiando a imunidade.

Por fim o Kimchi, ou couve picante coreana, uma iguaria coreana extremamente popular e apreciada. Parte do processo de preparo do kimchi envolve fermentação, o que o torna um alimento com propriedades probióticas, excelentes para a flora intestinal. Além disso, o kimchi é rico em vitaminas como a C, betacaroteno, vitaminas do complexo B, entre outras. Na sua composição, há abundância de minerais como fósforo, cálcio e potássio.
Rico em probióticos e fibras, o kimchi é excelente para quem deseja melhor o funcionamento do intestino, bem como a saúde da flora intestinal.