Excluir pão da dieta pode gerar deficiências nutritivas
Pessoas que não ingerem pão em quantidades suficientes podem não estar a receber as quantidades adequadas de grãos e, por sua vez, nutrientes suficientes, de acordo com um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition.
Chia, linhaça, sésamo, girassol, cânhamo, abóbora… Há quem lhes chame “comida de pássaro” e há também quem já se tenha rendido às suas propriedades nutricionais. Sabe porque as devemos incluir na alimentação?
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Através de dados recolhidos pelo National Health and Nutrition Examination Survey, nos Estados Unidos, o estudo observou que alguns adultos norte-americanos estavam a sofrer uma queda de dez por cento nos seus níveis de energia devido ao facto de não consumirem grãos, o que resultou na falta de nutrientes necessários, como fibra alimentar, magnésio e ferro.
De acordo com os cientistas, o pão, os grãos e os hidratos de carbono, ainda que sejam refinados, são a melhor fonte de energia do organismo e a fonte de energia essencial para o cérebro. Numa dieta saudável e equilibrada, entre 40 a 60 por cento das calorias devem provir de hidratos de carbono.
Assim, o consumo moderado de hidratos de carbono deve ser aconselhado, uma vez que ajuda a fornecer energia ao corpo, especialmente em pessoas que planeiam praticar exercício físico.
