AVC

Dieta vegetariana associada a menor risco de AVC

De acordo com um estudo recentemente publicado na revista Neurology, pessoas que seguem uma dieta rica apenas em nozes, vegetais e soja podem ter um risco menor de acidente vascular cerebral (AVC) do que pessoas que também ingerem carne ou peixe.

Dieta vegetariana associada a menor risco de AVC

DIETA E NUTRIÇÃO

VEGETARIANISMO

Para o estudo, cientistas acompanharam dois grupos de pessoas de comunidades budistas, onde seguir uma dieta vegetariana é incentivado e fumar e beber são desencorajados. Cerca de 30 por cento de todos os participantes eram vegetarianos ou pessoas que não comiam carne ou peixe.

No início do estudo, nenhum dos participantes havia sofrido um acidente vascular cerebral; o primeiro grupo, composto por 5 050 pessoas, foi seguido durante seis anos, enquanto o segundo grupo de 8 302 pessoas foi seguido por nove anos. Todos os participantes realizaram exames médicos no início do estudo e foram questionados sobre as suas dietas.

Para além de consumirem mais nozes, vegetais e soja do que os não vegetarianos, os vegetarianos também não consumiam tanto laticínios quanto os não vegetarianos.
Além disso, os vegetarianos ingeriam mais fibras e proteínas vegetais e menos proteína animal e gordura do que os não vegetarianos. Ambos os grupos consumiam a mesma quantidade de ovos e frutas.

Ao todo, os vegetarianos tiveram um risco 74 por cento menor de sofrer um AVC isquémico do que os não vegetarianos. Os vegetarianos também tiveram um risco 48 por cento menor de sofrer um AVC do que os não vegetarianos.

Fonte: Food News

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