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Dieta restritiva à base de frutas pode ser prejudicial à saúde

As dietas à base de vegetais têm-se tornado cada vez mais populares nos últimos anos, tanto por questões de saúde quanto por questões éticas; uma forma extrema de dieta baseada em vegetais é o “fruitarismo”, uma dieta baseada principalmente no consumo de frutas cruas.

Dieta restritiva à base de frutas pode ser prejudicial à saúde

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Embora as dietas à base de vegetais tenham benefícios claros para a saúde e a sustentabilidade ambiental, o fruitarismo é uma das opções de dieta mais restritivas disponíveis e quase não há evidências científicas que apoiem os seus supostos benefícios para a saúde.

Não há uma descrição definitiva do que deveria constituir uma dieta com base no consumo de frutas, embora uma “regra” comummente citada seja que entre 55 a 75 por cento da dieta deva consistir de frutas cruas.

Além disso, existe alguma variabilidade, uma vez que algumas pessoas que seguem esta dieta também consomem grãos, nozes e óleos.

A ideia de consumir uma dieta rica em frutas pode parecer uma opção saudável à primeira vista, mas existem potencialmente muitos problemas associados a essa forma de restrição alimentar. Existem questões de saúde física claras e significativas a serem consideradas quando o corpo humano recebe uma dieta baseada em frutas.

Seguir esse padrão alimentar exclui grupos de alimentos e nutrientes essenciais de que o corpo precisa para manter a saúde normal. Embora a maioria das frutas seja considerada saudável e nutritiva, uma dieta que depende quase exclusivamente de frutas será deficiente em nutrientes, incluindo proteínas, ferro, cálcio, vitamina B (incluindo vitamina B12) e D, zinco e ácidos gordos ómega-3.

O défice destes nutrientes pode ter implicações significativas para a saúde, incluindo raquitismo, anemia e problemas com ossos, músculos e pele; de uma forma simples, a fruta não contém todos os nutrientes de que o corpo necessita.

Além dos nutrientes em falta, os altos níveis de frutose também são prejudiciais - a frutose é um açúcar simples, como a glicose, mas o corpo humano processa-a de maneira muito diferente, uma vez que é metabolizada apenas no fígado.

O consumo excessivo de frutose pode causar uma acumulação de gordura no fígado, levando à resistência à insulina no fígado e doença hepática gordurosa não alcoólica.


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