Um estudo recente, que contou com a participação de crianças com idades entre os nove e os 18 anos, sugere que o consumo de batatas pode ser uma estratégia eficaz para melhorar a ingestão de nutrientes essenciais.
O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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Publicado na revista Nutrients, o estudo analisou dados de 16 633 crianças e adolescentes, entre 2001 e 2018; os cientistas usaram o Healthy Eating Index-2015 (HEI), uma medida validada de qualidade da dieta, para determinar o quão próximo as dietas dos participantes cumpriam as Diretrizes Dietéticas para Americanos.
Embora as diferenças nas pontuações do HEI entre consumidores e não consumidores de batata fossem estatisticamente significativas, as mudanças foram modestas; ainda assim, para muitos nutrientes, a ingestão e a adequação melhoraram com o aumento do consumo de batata.
As pontuações do HEI foram 4,7 por cento mais altas entre aqueles que consumiram batatas assadas/cozidas, em comparação com aqueles que não consumiram batatas.
As pontuações do HEI foram dois por cento e 1,6 por cento mais altas do que não consumidores de batata, respetivamente, entre adolescentes que consumiram batatas fritas ou aqueles que não consumiram batatas fritas.
Segundo os cientistas, as descobertas mostram que as batatas desempenham um papel importante em ajudar os adolescentes a atender melhor às recomendações estabelecidas nas Diretrizes Dietéticas.
