GASTROENTEROLOGIA

Brócolos podem causar sensação de inchaço e de gases

De acordo com especialistas, o consumo de brócolos pode não só causar gases, como também aumentar a sensação de inchaço.

Brócolos podem causar sensação de inchaço e de gases
SOFRE DE FLATULÊNCIA?

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SOFRE DE FLATULÊNCIA?

Um artigo publicado na revista Gastroenterology & Hepatology explicou que, tal como outros vegetais crucíferos, como a couve, os brócolos promovem a flatulência por serem compostos por rafinose, um açúcar composto por três sacáridos - galactose, glicose e frutose - que se movimenta sem ser digerido pelo intestino delgado até que as bactérias do intestino grosso o fermentam, o que produz gás metano.

Este vegetal rico em fibras também contém glucosinolatos, compostos de enxofre que o intestino decompõe em sulfeto de hidrogénio.

Um dos truques para que os brócolos não causem tantos gases é cozinhá-los, uma vez que o processo de cozedura tende a reduzir esse efeito secundário ao dar início ao processo de decomposição que ocorre no intestino.


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