Quando se procura solucionar este problema que causa não só constrangimento físico, como social, há muito a considerar. A alimentação está, sem dúvida, no topo do problema, mas também da solução.
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Um artigo publicado na revista Gastroenterology & Hepatology explicou que, tal como outros vegetais crucíferos, como a couve, os brócolos promovem a flatulência por serem compostos por rafinose, um açúcar composto por três sacáridos - galactose, glicose e frutose - que se movimenta sem ser digerido pelo intestino delgado até que as bactérias do intestino grosso o fermentam, o que produz gás metano.
Este vegetal rico em fibras também contém glucosinolatos, compostos de enxofre que o intestino decompõe em sulfeto de hidrogénio.
Um dos truques para que os brócolos não causem tantos gases é cozinhá-los, uma vez que o processo de cozedura tende a reduzir esse efeito secundário ao dar início ao processo de decomposição que ocorre no intestino.
