A diabetes é uma das causas mais importantes de morbilidade e mortalidade em todo o mundo, ameaçando, no mínimo, 16 milhões de norte-americanos, 10 milhões de europeus e 500 mil portugueses.
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Numa investigação recente, cientistas alimentaram ratos diabéticos com proteína proveniente do caroço de coco e descobriram que os ratos experimentaram melhorias nos danos pancreáticos relacionados à diabetes.
Os cientistas atribuíram essa melhoria à capacidade de um aminoácido, denominado arginina, de promover a regeneração das células beta no pâncreas - as células beta produzem insulina, a hormona que controla os níveis de açúcar no sangue.
