Consumo de couve-flor pode ajudar no combate ao cancro
Estudos já realizados mostraram que uma dieta rica em vegetais frescos pode ajudar a reduzir o risco de uma pessoa desenvolver cancro da boca, garganta, estômago e pulmão, uma vez que os vegetais contêm antioxidantes benéficos que ajudam a reduzir os danos provocados pelos radicais livres associados à doença oncológica.
DIETA E NUTRIÇÃO
VEGETARIANISMO
A opção pelas dietas vegetarianas, com as suas vantagens e desvantagens, continua a gerar debate na sociedade e está longe de alcançar consenso. LER MAIS
Um dos vegetais que se mostrou benéfico foi a couve-flor, composta por fibras dietéticas que aumentam o volume das fezes, de forma que são mais rápidas e fáceis de passar pelos intestinos. Os movimentos intestinais saudáveis podem ajudar a reduzir o número de toxinas presentes no corpo que causam alterações celulares.
Além disso, a couve-flor contém fibra solúvel que é decomposta pelo corpo; o vegetal também possui fibras insolúveis que passam pelo corpo praticamente inalteradas e também podem ser encontradas em grãos integrais.
Finalmente, os vegetais crucíferos, como é o caso da couve-flor, são a fonte mais rica de glucosinolatos ou compostos que contêm enxofre, um nutriente importante que ajuda a prevenir o desenvolvimento de tumores.
Assim que os glucosinolatos são decompostos, estes libertam mirosinase, uma enzima ativadora que ajuda a produzir diferentes metabólitos protetores do ADN, como o sulforafano.