O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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É importante ingerir com regularidade espinafres, visto que este contribui para acrescentar vários compostos benéficos à dieta.
Três dos importantes benefícios dos espinafres para a saúde são: pode ajudar a perder peso - um estudo de 2014, publicado na revista Appetite, descobriu que, entre um grupo de 38 mulheres com excesso de peso que receberam uma bebida com extrato de espinafres ou um placebo, aquelas que receberam o extrato de espinafre verificaram uma redução de até 95 por cento no desejo por comida e perderam 43 por cento a mais de peso do que os membros do outro grupo.
Pode baixar a pressão arterial - De acordo com uma pesquisa de 2015, publicada na revista Clinical Nutrition Research, os participantes do estudo que consumiram sopa de espinafres com alto teor de nitrato ao longo de sete dias apresentaram redução da rigidez arterial e redução da pressão arterial sistólica.
Pode reduzir o risco de doenças cardíacas - Um estudo de 2021, publicado no European Journal of Epidemiology, descobriu que comer apenas uma chávena de espinafres por dia pode reduzir o risco de doença arterial periférica em até 26 por cento, e pode diminuir o risco de ataque cardíaco, insuficiência cardíaca e AVC.
