Recentemente, uma investigação publicada no Journal of Nutrition analisou de que forma o consumo de grãos integrais e de grãos altamente refinados influenciava cinco principais fatores de risco de doenças cardiovasculares: circunferência da cintura, níveis de pressão arterial, de açúcar no sangue, de triglicerídeos e de colesterol HDL.
O aumento da expectativa de vida com que hoje nos confrontamos, tem vindo a mudar a forma como olhamos para o idoso, cujo estatuto ganhou uma importância que não possuía até agora.
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Os investigadores usaram dados de 3 100 participantes que forneceram informações nutricionais e marcadores de saúde relacionados com o coração durante quase 20 anos.
A pesquisa mostrou que os participantes que relataram um maior consumo regular de grãos integrais tiveram benefícios significativos para a saúde cardiovascular, em comparação com aqueles que consumiam mais grãos refinados.
À medida que envelheciam, os participantes que consumiram alimentos como aveia, arroz integral e pão integral tiveram apenas um ganho de meia polegada no tamanho da cintura ao longo das décadas, em comparação com mais do dobro para os consumidores de grãos refinados.
Os aumentos médios nos níveis de açúcar no sangue e na pressão arterial sistólica também foram maiores no grupo que consumia grãos refinados.
As descobertas sugerem que os grãos integrais não só trazem benefícios a curto prazo, como também podem ter um efeito significativo na saúde durante o envelhecimento.
