ANTIOXIDANTES

Pera cocomerina é rica em antioxidantes

Um estudo recente que explorou o conteúdo nutricional das peras cocomerina, uma fruta rara natural da Itália, revelou que esta fruta contém antioxidantes que são bastante benéficos para a saúde. O estudo foi publicado no CyTA - Journal of Food.

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Devido à quantidade limitada de informações sobre as peras de cocomerina, os cientistas quiseram saber mais sobre os benefícios para a saúde que a fruta oferece, tendo descoberto que esta variedade de peras é rica em polifenois, flavonoides e antocianinas, componentes que são conhecidos por terem atividades antioxidantes que ajudam o corpo a eliminar radicais livres.

Além disso, estudos anteriores já demonstraram que as antocianinas, responsáveis pela cor rosa da pera da cocomerina, podem ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e inibir o crescimento de algumas células cancerígenas.

A pera cocomerina possui duas variedades: uma que amadurece em agosto e a outra em outubro. No estudo, os cientistas compararam o teor de polifenois, flavonoides e antocianinas de ambas. Em termos de polifenois, a variedade que amadurece em outubro apresentou uma maior concentração em relação à que amadurece em agosto.

O contrário verificou-se quando à concentração de flavonoides, com a variedade que amadurece em agosto a ter maior quantidade de flavonoides do que a variedade que amadurece em outubro.

Quando os níveis de antocianina foram avaliados, a equipa descobriu que os frutos que amadurecem em outubro tinham 126 vezes mais antocianinas, em comparação com os outros.

Fonte: Food News

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