O sabor intenso e aroma forte é apreciado por mais de metade da população mundial, estimula a concentração e a memória e reduz a sensação de fadiga e sonolência.
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No estudo, os cientistas descobriram que o café ajuda a aumentar os níveis plasmáticos da proteína globulina de ligação à hormona sexual (SHBG), que regula os níveis de testosterona e de estrogénio no corpo.
Tanto a testosterona como o estrogénio contribuem para um risco aumentado de diabetes tipo 2; os dados deste estudo, realizado pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, sugerem que a ingestão de café pode ajudar a diminuir esse risco em mais de dez por cento.
