PROTEÍNA

Consumo de proteína em dieta rica em fibras pode causar inchaço

Consumir muita proteína enquanto se segue uma dieta rica em fibras pode causar inchaço.

Consumo de proteína em dieta rica em fibras pode causar inchaço

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Cientistas das universidades Johns Hopkins e Harvard, ambas nos Estados Unidos, chegaram a esta conclusão após terem examinados dados de 164 indivíduos que seguiram três tipos de dietas DASH com alto teor de fibra e baixo teor de sódio em ocasiões diferentes.

Uma versão da dieta rica em hidratos de carbono, que consistia em 58 por cento de hidratos de carbono, 15 por cento de proteína e 27 por cento de gordura; uma versão rica em proteínas à base de plantas que consistia em 48 por cento de hidratos de carbono, 25 por cento de proteína e 27 por cento de gordura; e, por fim, uma versão rica em gordura que consistia em 48 por cento de hidratos de carbono, 15 por cento de proteína e 37 por cento de gordura.

Os investigadores queriam determinar se essas três dietas aliviariam ou piorariam o inchaço, um efeito secundário comum de uma dieta rica em fibras.

Todos os participantes tinham pressão alta no início do estudo; as pessoas seguiram cada uma das três dietas durante seis semanas consecutivas, separadas por um intervalo de duas semanas, durante as quais voltaram aos seus hábitos alimentares regulares.

Os cientistas descobriram que a prevalência de inchaço subiu de 18 por cento no início do estudo para 24, 33 e 30 por cento após as dietas ricas em hidratos de carbono, proteínas e gorduras, respetivamente – estes valores indicaram que as dietas ricas em fibras causam inchaço.

A dieta rica em proteínas tem uma probabilidade significativamente maior de aumentar a sensação de inchaço, com a dieta a ser associada a uma probabilidade 40 por cento maior, em comparação com a dieta rica em hidratos de carbono.

As dietas ricas em fibras causam inchaço porque aumentam as populações de bactérias intestinais benéficas que digerem a fibra e produzem gás como subproduto.

Fonte: Food News

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