O alperce é uma fruta sumarenta e doce e que possui vários nutrientes, incluindo na sua casca. Enquanto algumas pessoas optam por comer a casca do alperce, outras tendem a descascá-lo.
As vitaminas são nutrientes essenciais para a manutenção de certas funções do organismo humano, pelo que constituem um elo importante para manter uma saúde plena e evitar doenças graves.
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A especialista Nazaret Pereira explicou, em declarações à ABC, que “nutricionalmente, todas as cascas de frutas e vegetais são recomendadas devido ao seu elevado teor de nutrientes”.
“É importante destacar que a pele acumula grande parte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Todos esses nutrientes são muito benéficos para a saúde, pois previnem ou atenuam, diversas doenças como cancro, prisão de ventre, obesidade, diabetes e colesterol, entre outras”, acrescenta.
É possível destacar uma contribuição de potássio e vitamina C, β-carotenos e quercetina. Em comparação com outras frutas, a casca do alperce tem poucas calorias, dada a elevada quantidade de água e modesta quantidade de hidratos de carbono.
