Alguns ovos possuem um pequeno ponto vermelho, uma mancha de sangue, no seu interior. Muitas pessoas acham que, por terem essa mancha, os ovos estão estragados, mas será mesmo assim?
O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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As manchas de sangue nos ovos são raras, mas seguras e podem ser encontradas tanto em ovos comprados em lojas quanto em ovos frescos.
Essas pequenas manchas de sangue desenvolvem-se na altura de a galinha por o ovo, quando pequenos vasos sanguíneos nos ovários se rompem. O seu consumo não faz mal.
