Alimentos de soja fermentados aumentam longevidade
De acordo com um estudo realizado no Japão, a ingestão de produtos fermentados de soja está associada a um menor risco de morte prematura.
Os investigadores analisaram mais de 90 mil homens e mulheres, com idades entre os 45 e os 74 anos, de forma a encontrar conexões entre os diferentes tipos de produtos de soja e todas as causas de mortalidade.
Os participantes responderam a perguntas sobre as suas dietas, estilos de vida e saúde geral.
Ao fim de 15 anos, os cientistas descobriram que 13 303 participantes tinham falecido.
Essas mortes revelaram que uma alta ingestão de produtos fermentados de soja estava associada a um risco dez por cento menor de mortalidade por todas as causas, bem como a um risco menor de morrer de doenças cardiovasculares.
No entanto, uma alta ingestão de produtos de soja não fermentados não foi associada a um risco reduzido de morte.