ANTIOXIDANTES

Cogumelos brancos aumentam longevidade

Segundo investigadores da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, os cogumelos brancos são alimentos funcionais que podem promover a longevidade e retardar o envelhecimento devido ao seu rico conteúdo em antioxidantes.

Cogumelos brancos aumentam longevidade
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De acordo com o estudo, ingerir cerca de cinco cogumelos brancos por dia pode proteger contra doenças relacionadas com o envelhecimento, como demência, doença de Alzheimer, cancro e doenças cardiovasculares.

Durante a investigação, os cientistas compararam a quantidade de antioxidantes glutationa e ergotioneína presentes em 13 espécies de cogumelos, incluindo cogumelos brancos.

Os cientistas observaram que esta espécie de cogumelos tem os níveis mais altos de antioxidantes.

Fonte: Food News

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