Não ingerir pequeno-almoço aumenta défice nutricional
Não consumir o pequeno-almoço pode ser um hábito prejudicial, de acordo com um estudo realizado pela Universidade Estadual do Ohio, nos Estados Unidos, que mostrou que, ao não ingerirem esta refeição, as pessoas estão a perder o acesso a vários nutrientes vitais que não vão ser compensados no final do dia.
É fácil promover um pequeno-almoço saudável e delicioso para toda a família, bastando para isso usar a imaginação, diversificar os alimentos e inovar as formas de preparação e de apresentação.
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A equipa analisou 30 889 adultos norte-americanos, com idades a partir dos 19 anos; primeiro, os cientistas avaliaram diários dietéticos de 24 horas que os participantes completaram; de seguida, foram calculados os teores de nutrientes que as pessoas relataram ter consumido de manhã.
Os investigadores descobriram que as pessoas que não tomavam o pequeno-almoço tendiam a ter um perfil nutricional muito diferente do que aquelas que consumiam esta refeição: quando se tratou de vários nutrientes essenciais que a equipa analisou - como fibra, magnésio, cobre e zinco -, quem não consumia o pequeno-almoço também recebia menos nutrientes do que aqueles que o faziam.
Além disso, as maiores diferenças no consumo foram encontradas em ácido fólico, cálcio, ferro e vitaminas A, B1, B2, B3, C e D. Por fim, os cientistas também descobriram que quem não consumia o pequeno-almoço também tinha uma maior probabilidade de ter uma dieta menos saudável, mais rica em açúcares, hidratos de carbono e gordura.
