De acordo com especialistas, o chucrute não pasteurizado contém probióticos, que são bactérias benéficas que atuam como a primeira linha de defesa contra toxinas e bactérias nocivas, e que podem melhorar a digestão e a saúde geral.
Associamos a palavra probiótico aos iogurtes e bebidas com leite fermentado. No entanto, os probióticos não se ficam por aqui, e ainda bem, pois o seu consumo tem imensas vantagens para a saúde.
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Probióticos como os do chucrute podem ajudar a melhorar o equilíbrio bacteriano no intestino - isso pode ajudar a reduzir ou prevenir a diarreia provocada por antibióticos, por exemplo.
Estudos também mostram que os probióticos ajudam a reduzir gases, inchaço, obstipação, diarreia e sintomas relacionados com a doença de Crohn e colite.
