Tapioca não contém glúten
Muitas pessoas são alérgicas ou intolerantes a trigo, grãos e glúten e, de forma a controlar esses sintomas, devem seguir uma dieta restritiva.
DIETA E NUTRIÇÃO
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Um dos melhores alimentos que estas pessoas podem consumir é, de acordo com especialistas, a tapioca, uma vez que não contém grãos nem glúten, podendo ser um substituto adequado para produtos à base de trigo ou milho.
Por exemplo, a tapioca pode ser usada como farinha ou como espessante em sopas ou molhos.
As pessoas podem também combinar a farinha de tapioca com outros tipos de farinha, como a farinha de amêndoa ou a farinha de coco, para aumentar a quantidade de nutrientes ingeridos.