De acordo com um estudo realizado em parceria pelas universidades do Connecticut e do Texas, ambas nos Estados Unidos, o consumo de nozes pode ajudar a reduzir a inflamação do cólon e a reparar o intestino danificado.
O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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Segundo os investigadores, o consumo destes alimentos pode, inclusivamente, proteger contra o aparecimento da colite ulcerosa, um tipo de doença inflamatória intestinal que causa inflamação e úlceras no cólon e no reto.
Os cientistas chegaram a esta conclusão depois de terem alimentado ratos com uma dieta sem nozes ou com uma dieta composta por até 14 por cento de nozes; após duas semanas, os cientistas induziram colite ulcerosa em todos os ratos, que mantiveram as suas dietas originais.
Os animais que consumiram nozes sofreram muito menos lesões no cólon, em comparação com aqueles que seguiram uma dieta sem nozes; para além disso, o grupo que consumiu nozes também teve níveis melhorados de reparação do revestimento interno do cólon.
