Pessoas com intolerância à lactose não conseguem digerir açúcares específicos que estão presentes no leite. Mas, agora, de acordo com alguns especialistas, pessoas com esta condição podem beneficiar da introdução gradual de kefir na sua dieta regular.
Associamos a palavra probiótico aos iogurtes e bebidas com leite fermentado. No entanto, os probióticos não se ficam por aqui, e ainda bem, pois o seu consumo tem imensas vantagens para a saúde.
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Esse efeito benéfico ocorre porque o kefir pode ajudar a quebrar o açúcar do leite, convertendo-o efetivamente em ácido láctico de que o corpo necessita.
O kefir contém menos lactose do que o leite e acredita-se que as enzimas deste alimento ajudem o corpo a processar o açúcar do leite com maior eficácia.
