A beterraba contém uma série de antioxidantes, incluindo betacaroteno, luteína e zeaxantina, conhecidos por promover a saúde celular. Este é também um vegetal que possui poucas calorias.

Investigações recentes confirmaram que os altos níveis de óxido nítrico da beterraba ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo, o que as torna essenciais como parte de uma dieta anti-inflamatória.

Adicionalmente, a ingestão de sumo de beterraba tem a capacidade para melhorar o desempenho de atletas.