Cientistas criam ferramenta para alimentação personalizada
Para melhorar a saúde individual e do planeta, os hábitos alimentares da população mundial precisam de ser alterados. Como a composição de uma dieta ideal muda dependendo de fatores como a localização, estação do ano e necessidades dietéticas personalizadas, cientistas do Institute of Environmental Engineering, na Alemanha, criaram uma ferramenta que usa um extenso banco de dados de itens alimentares, nutrientes e impactos ambientais para desenvolver dietas otimizadas específicas para um indivíduo num determinado país e mês.
Alimentar-se nos dias de hoje é, para muitos, sinónimo de consumir produtos enlatados e processados – distribuídos estrategicamente pelas prateleiras dos supermercados para cativar o consumidor.
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Conforme descrito num artigo publicado no Journal of Industrial Ecology, esta nova ferramenta pode ser usada para desenvolver dietas personalizadas, saudáveis e de baixo impacto ambiental para pessoas em todo o mundo.
Os cientistas usaram o seu método para comparar como seriam as dietas de baixo impacto dependendo do país (Suíça x Espanha), mês/estação (agosto x fevereiro/verão x inverno), sexo, inclusão de suplementos dietéticos e diferentes tipos de dieta e impactos ambientais.
Segundo os cientistas, a ferramenta foi desenvolvida para orientar os indivíduos na elaboração das suas próprias dietas pessoais que sejam saudáveis e de baixo impacto para as mudanças climáticas e a biodiversidade, levando em consideração os vários estágios do ciclo de vida de um alimento.
