Uma porção diária de vegetais reduz risco de doença cardiovascular
Uma nova pesquisa realizada pela Universidade Edith Cowan, na Austrália, descobriu que consumir uma porção de vegetais ricos em nitrato por dia pode reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares.
O conceito, que é mais um um estilo de vida do que um padrão alimentar, combina não só ingredientes sazonais frescos, como também receitas e formas de cozinhar.
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O estudo investigou se as pessoas que consumiam regularmente grandes quantidades de vegetais ricos em nitrato, como beterraba, tinham não só níveis mais baixos de pressão arterial, mas também se registavam uma menor probabilidade de serem diagnosticadas com doenças cardiovasculares.
No total, mais de 50 mil pessoas foram analisadas, durante um período de 23 anos. Os resultados mostraram que ingerir uma porção diária de vegetais ricos em nitrato por dia reduzia o risco de doenças cardiovasculares entre 12 a 26 por cento.
Para além disso, também foram observadas reduções significativas nos níveis de pressão arterial sistólica nos participantes do estudo.
