Mas não só, o caju também contém tanino, um composto encontrado no café, no chá e no vinho tinto, que é o principal responsável por dar a estes alimentos um sabor amargo.

Os taninos, explicam os investigadores, estão associados a inúmeros benefícios para a saúde, incluindo o combate à inflamação, uma maior proteção da saúde cerebral e a promoção do equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue.

Embora mais pesquisas sejam necessárias para tirar quaisquer conclusões sobre as vantagens do caju para a saúde, algumas evidências sugerem que a ingestão deste alimento também pode melhorar a aptidão física e aumentar a resposta ao stress oxidativo.

Por outro lado, o sumo do caju também é tido como uma boa fonte de compostos fenólicos, vitamina C e outros nutrientes.