As toxinfecções alimentares, além de poderem estragar um belo dia de praia, podem ter consequências sérias para a saúde. Deste modo, e como em tudo, prevenir é o melhor remédio.
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Um dos maiores riscos associados à ingestão de peixe cru é contrair uma doença de origem alimentar, que pode causar vómitos intensos, diarreia e dor abdominal, entre outros sintomas.
Os principais tipos de intoxicação alimentar que podem resultar da ingestão de peixes e crustáceos crus ou malcozidos incluem aqueles causados por agentes patogénicos como Salmonella e Vibrio vulnificus.
Segundo especialistas, o consumo de peixe cru ou malcozido pode aumentar o risco de infeções parasitárias e bacterianas.
A ingestão destes alimentos deve ser evitada por pessoas que sejam imunocomprometidas ou que tenham uma doença intestinal conhecida, como doença inflamatória intestinal.
