A suplementação de cacau em pó na dieta de ratos alimentados com alto teor de gordura com doença hepática reduziu significativamente a gravidade da sua condição, de acordo com um novo estudo realizado pela Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, que sugere que os resultados podem ter implicações para as pessoas.
Hálito, gases, icterícia, língua esbranquiçada, refluxo, má digestão e dor abdominal podem ser alguns dos sintomas mais comuns de que o fígado não está bem e deve por isso merecer toda a nossa atenção.
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O cacau em pó, um ingrediente alimentar popular mais comummente usado na produção de chocolate, é rico em fibras, ferro e fitoquímicos que apresentam benefícios positivos para a saúde, incluindo polifenóis antioxidantes.
No estudo, os cientistas examinaram mudanças na doença hepática gordurosa, marcadores de stress oxidativo, resposta antioxidante e dano celular em ratos obesos alimentados com alto teor de gordura tratados com uma dieta suplementada com 80 mg de cacau em pó por grama de alimento, durante oito semanas.
As descobertas, publicadas no Journal of Nutritional Biochemistry, mostraram que os animais que receberam uma suplementação de cacau ganharam peso a uma taxa 21 por cento menor e tinham menores níveis de inflamação no baço do que os ratos do grupo de controlo a quem não foi fornecido cacau.
No final do estudo, os ratos alimentados com a dieta suplementada com cacau em pó tinham 28 por cento menos de gordura no fígado, níveis 56 por cento mais baixos de stress oxidativo e níveis 75 por cento mais reduzidos de danos no ADN do que o grupo de controlo.
