De acordo com especialistas, a ingestão de chocolate pode tornar o sangue mais fino, reduzindo a probabilidade de coagulação; segundo algumas investigações, o chocolate, inclusivamente, possui as mesmas propriedades anticoagulantes encontradas na aspirina.

Mas o impacto positivo do chocolate na saúde cardiovascular não se fica por aqui: de acordo com um outro estudo, o chocolate negro, aquele que tem o maior teor de polifenois, pode reduzir os níveis de pressão arterial em pessoas com hipertensão leve.

Mais recentemente, um estudo sueco avaliou o efeito do consumo do chocolate negro em mil sobreviventes de eventos cardiovasculares, tendo descoberto que os pacientes que consumiam chocolate negro várias vezes por semana tinham até três vezes menos probabilidade de morrer por doenças cardiovasculares do que os pacientes que se abstinham de ingerir este alimento.