As vitaminas são nutrientes essenciais para a manutenção de certas funções do organismo humano, pelo que constituem um elo importante para manter uma saúde plena e evitar doenças graves.
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Para além de ser rico em hidratos de carbono, fibras dietéticas e proteínas, este alimento também contém grandes quantidades de micronutrientes essenciais, como ferro, potássio, magnésio, fósforo e zinco.
O gengibre é, por isso, bastante benéfico para a saúde, podendo, por exemplo, melhorar a digestão, uma vez que ajuda a relaxar os músculos intestinais e promove a eliminação de gases do sistema digestivo.
De acordo com um estudo recente, o consumo de gengibre também pode prevenir o aparecimento de úlceras estomacais, ao inibir o crescimento de Helicobacter pylori (H. pylori), um tipo de bactéria que pode infetar o estômago.
