Alimentos processados prejudicam sistema imunitário
Os alimentos processados tendem a conter gorduras, açúcares e aditivos prejudiciais à saúde, que podem melhorar o sabor, a textura e o prazo de validade dos alimentos, mas que, ao mesmo tempo, enfraquecem o sistema imunitário.
O sistema imunitário, é um dos mais complexo sistema do organismo – órgãos linfóides, células e moléculas, comunicam entre si apenas com um objectivo: defender o organismo.
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Entre esses alimentos, encontram-se refeições pré-preparadas, cereais, salgados, bolos e biscoitos.
Um estudo recente descobriu que ingerir alimentos que contenham aditivos pode levar a um aumento do risco de desenvolvimento de várias doenças imunitárias; para a investigação, os cientistas analisaram os seguintes aditivos alimentares: sucralose, aspartame, carboximetilcelulose, polissorbato-80, sódio e carragenina.
Os cientistas ressaltam que as pessoas que seguem uma dieta que contém alimentos com aditivos têm uma maior probabilidade de desenvolver obesidade, inflamação do sistema imunitário e resistência à insulina.
Ingerir os açúcares e as gorduras dos alimentos processados também pode levar a um maior consumo de calorias, o que pode aumentar o risco de obesidade.
Por outro lado, quando uma pessoa sofre de obesidade, é afetada por mais processos inflamatórios. Essa inflamação pode causar resistência à insulina, cirrose e insuficiência hepática, bem como desregulação do sistema imunitário.
