Cereais podem piorar sintomas de doenças autoimunes
Cereais como o trigo, o centeio e a cevada contêm glúten, o que pode piorar os sintomas de doenças autoimunes de várias formas.
MEDICINA E MEDICAMENTOS
AS FRAGILIDADES DO SISTEMA IMUNITÁRIO
O sistema imunitário, é um dos mais complexo sistema do organismo – órgãos linfóides, células e moléculas, comunicam entre si apenas com um objectivo: defender o organismo. LER MAIS
Estudos já realizados mostraram que o glúten aumenta a inflamação, causando um desequilíbrio entre as bactérias “boas” e “más” presentes no intestino.
Este nutriente também faz com que o sistema imunitário ataque diretamente as células por meio de mimetismo molecular, que se acredita ser o mecanismo-chave por trás da autoimunidade.
O mimetismo molecular envolve duas moléculas parecidas e funciona como quando invasores estranhos partilham uma estrutura molecular semelhante.
Certas proteínas no glúten podem parecer-se com componentes dos tecidos do organismo humano. Assim, se as pessoas forem sensíveis ao glúten, o seu corpo pode produzir anticorpos que atacam não apenas o glúten, mas também os seus tecidos, desencadeando o que é chamado de “reatividade autoimune alimentar”.