Dieta vegan pode prevenir aparecimento de alguns cancros
De um modo geral, as dietas vegans fornecem mais nutrientes do que as dietas ocidentais padrão; frutas, vegetais, grãos inteiros e leguminosas contêm muitas vitaminas e minerais que são essenciais para a saúde em geral.
O papel dos antioxidantes é tão importante que a ciência médica está a começar a considerar a presença de determinadas doenças como um sinal de deficiência provável destes compostos.
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Alguns alimentos como nozes, feijão e algas marinhas possuem ácidos gordos benéficos para a saúde cardiovascular, comummente encontrados em carnes, peixes e aves.
Mais, estes alimentos também são, na sua maioria, ricos em antioxidantes, que ajudam a proteger as células dos danos dos radicais livres, que estão associados ao cancro.
Carnes vermelhas e processadas também estão associadas a certos tipos de cancro, incluindo os da mama, próstata e cólon. Como tal, pessoas vegans geralmente têm um risco menor de desenvolver estes tipos de tumores, uma vez que evitam comer carne.
