O açafrão contém muitas substâncias que trazem diversos benefícios para a saúde; um grupo dessas substâncias é chamado de curcuminoides, que mais efeitos benéficos proporciona; é nessa categoria que se inclui a curcumina, bastante reconhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias, antienvelhecimento e antioxidantes.
O papel dos antioxidantes é tão importante que a ciência médica está a começar a considerar a presença de determinadas doenças como um sinal de deficiência provável destes compostos.
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Segundo especialistas, a curcumina é indiscutivelmente o agente anti-inflamatório mais potente e natural que existe.
Após um treino intenso, os níveis de inflamação do corpo aumentam. O excesso de inflamação pode ser prejudicial para processos celulares, como a função metabólica, e pode danificar certas estruturas celulares, como as artérias.
Ao priorizar o consumo de açafrão - e evitar comportamentos pouco saudáveis como fumar, sedentarismo e o consumo de alimentos processados ou com alto teor de gordura saturada – as pessoas podem aumentar o seu bem-estar geral reduzindo a inflamação.
A desvantagem da curcumina é que esta não é muito bem absorvida no intestino quando consumida. Para obter a dosagem que será mais benéfica, muitas vezes é necessária suplementação.
